Nudelgericht

Pasta mit weißer Trüffel

Zutaten

Zutaten für Personen:
300 g - Gramm feinste weiße Bandnudeln, am besten aus frischen Nudelteig
Salz
100 g - Gramm Butter
weißer Trüffel, soviel man sich leisten kann

Zubereitung

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bißfest garen. Bei frischen Nudelteig nach 2 Minuten eine Garprobe machen. Inzwischen die Butter auf kleinste Hitze schmelzen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Trüffel mit einer trockenen Bürste abreiben,kurz abtropfen lassen und in der Schüssel mit der Butter vermengen. Sofort auf vorgewärmte Teller verteilen und die Trüffel in feinsten Spänen darüberhobeln. Am besten geht das mit dem speziellen Trüffelhobel oder mit